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【永兴素食】美味素菜之 酸菜炖豆腐_健康频道_东方资讯
发布日期:2020-07-24 05:34   来源:未知   阅读: 次 

原标题:【永兴素食】美味素菜之 酸菜炖豆腐

常吃大鱼大肉,对健康可不好。平时也要注意多吃素菜,换换肠胃!

给大家找来几道素菜的做法,每天变换花样不重样,等待餐桌上的尖叫!

酸菜炖豆腐

材料:

酸菜 3团、土豆 2个、葱 适量、盐 适量、面粉 适量

做法:

1、酸菜,切细丝,用白水泡一下,挤干水份。

2、土豆一部分切条,一部分插成丝,不用水洗,要保留土豆原有的淀粉。葱花可以多放些,毕竟是素菜,用葱花可以提味。

3、锅内加油,我加的是东北笨榨的黄豆油。油热,放入酸菜炒。

4、酸菜基本炒熟。

5、炒熟的酸菜稍微往锅边铲一下(倒出空来爆锅),加入葱花、花椒面、生抽,把酸菜混在一起翻炒几下,然后加入土豆丝和土豆条,翻炒。

6、加水,没过酸菜和土豆,这道菜多炖一会儿好吃,所以我加的水比较多。然后加一些干面粉,撒在水上,起到一个勾欠的作用(如果有粥的米汤,也可以把面粉换成米汤加几勺,效果更佳),这样做出的酸菜炖土豆能粘乎一些,口感更佳。加盐,盖锅盖,开始炖!

7、中间开锅盖,搅拌一下,免得糊锅。看,是不是很有食欲呢?

8、大功告成。喜欢吃辣的,可以加上辣椒油,那真是美味啊!

(转载自网络 美食天下 作者:呼呼的厨房)

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